J. C. Jacobsen

En verklig renässansmänniska med outsläcklig törst efter utveckling - och öl? Probably. J. C. Jacobsen föddes 1811 och började brygga sitt första lageröl i sin källare, liksom dagens många hembryggare. Vid 36 års ålder grundade han 1847 sitt första kommersiella bryggeri i Köpenhamn. Med sin starka tro på vetenskapen delade han med sig sin kunskap till andra bryggare. Han gav stöd till musik och konst som han älskade, och var starkt engagerad i politik och samhället i stort.

Det är en fråga många ställer. J. C. Jacobsen döpte sitt bryggeri efter sin son, Carl, och berget - eller "bjerg" - som bryggeriet stod på. Ännu idag cyklar vi uppför berget.

År 1875 gjorde J. C. Jacobsen något som aldrig tidigare genomförts. Han startade det första industriella forskningslaboratoriet. Laboratoriet placerade honom och Carlsbergs bryggeri på kartan för forskning och innovation. Än mer revolutionerande var att alla upptäckter som gjordes på labbet distribuerades kostnadsfritt – även jästen som, fram till 1988, delades ut från jästtornet på Carlsberg till alla som ville ha. Han delade även med sig av den till andra bryggare. Som J. C. brukade säga, det finns inget att frukta från dina konkurrenter när du brygger det förmodligen bästa ölet i världen.

J. C.:s mantra var att tillverka utmärkt öl oavsett om vinsten kom omedelbart eller senare. Andra bryggare klagade ofta på att han höll sina priser så låga att han förstörde marknaden. J. C. kunde svara att det var hans jobb att brygga så bra och så billigt som möjligt och lade till att han skulle fortsätta göra det, även om han inte tjänade några pengar alls.

Då och då bjöd J. C. in den tidens skarpaste hjärnor på middag. Vetenskapsmän, konstnärer, författare – inklusive H.C. Andersen – skådespelare och musiker kunde sitta vid Jakobsens bord för att dela både en nio-rätters middag och idéer sinsemellan. Det var nog vid en av dessa middagar, 1876, som bryggaren fick idén att grunda Carlsbergstiftelsen, som finns än idag, och som betalar utdelning varje år i syfte att gynna konst, vetenskap och kultur.