Tout a commencé avec une bière.
Comment la bière améliore votre expérience gustative. Avec Hervé This.
Qui aurait cru que ce sont les scientifiques du Laboratoire de Recherche de Carlsberg qui ont inventé l’échelle du pH ? C’est le cas. En 1909. Depuis lors, l’échelle est un outil incontournable dans un grand nombre de domaines scientifiques. L’échelle du PH peut-elle aussi améliorer nos expériences gustatives ? Probably. Tout a commencé avec une bière.