Der Ursprung liegt im Bier
Wie junge Gerste unser Bier nachhaltiger machen kann. Mit Erik Lund.
Das Brauen mit junger, noch unreifer Gerste führt zu neuen, interessanten Aromen und Nährstoffen – aber vor allem zu nachhaltigerem Bier. Durch das Nutzen von junger Gerste können wir die in skandinavischen Ländern wachsende Gerste verwenden. Dort reift sie nämlich nicht von Natur aus zu Ende. Begleite unseren Chefbrauer bei diesem einzigartigen Experiment. Der Ursprung liegt im Bier.