Teilen.
Liegt in unserer Natur seit 1883.
Als wir 1883 im Carlsberg Research Laboratory herausfanden, wie man Hefe für ein besseres Bier purifizieren kann, beschloss unser Gründer J.C. Jacobsen, diesen Durchbruch mit anderen Brauern zu teilen.
Was bedeutet das?
Jedes gute Bier auf der Welt besitzt vermutlich ein wenig von unserem Know-how.
Alles begann mit einer einfachen Frage:
Können wir besseres Bier brauen?
Probably.
Vor reiner Hefe: Der Bierverderb machte das Brauen zu einer Glückssache.
In den frühen Zeiten des Bierbrauens war der sogenannte «Bierverderb» weit verbreitet. Das Brauen war ein unvorhersehbarer Prozess, der oft zu nicht trinkbarem Bier führte.
Dank reiner Hefe: Qualitätsbier von jedem Braugang.
Auf die Heilung des Verderbs fixiert, hat Emil Chr. Hansen, Leiter der physiologischen Abteilung des Carlsberg-Forschungslabors, festgestellt, dass die Reinigung der während des Brauprozesses verwendeten Pechhefe die Lösung war. Von nun an war jedes gebraute Bier von gleichbleibend hoher Qualität – so wie wir sie bis heute geniessen können.
Emil C. Hansen – reine Hefe.
Leiter der physiologischen Abteilung von Carlsberg Research Laboratory
Danke – aber nein danke: Ein berühmter Brauer lässt J.C. grüssen
Nachdem J.C. Jacobsen die reine Hefe an andere Brauer versandt hatte, bedankten sie sich persönlich bei ihm, auch wenn berühmte Brauer andere Hefen etwas besser mochten.
1883
1885
Teilen. Ein wesentlicher Bestandteil des Carlsberg-Rezepts.
Wir haben die reine Hefe kostenfrei anderen Brauern gegeben, damit alle davon profitieren können. Das Teilen ist Teil unserer Kultur. Wir glauben, dass unsere Erfindungen mit der Welt geteilt werden sollen.