От какво се прави безалкохолна бира?

Бирата се приготвя чрез ферментация. Клетките на дрождите превръщат захарите от пивната мъст в CO2 и алкохол. Безалкохолната бира също е ферментирала, но със специален вид дрожди, които произвеждат малко или никакъв алкохол. Алтернативен метод за приготвяне на бира без алкохол е да се извади алкохолът след ферментация.